Mr. Quang

Mr. Nam

Ms. Như

TIN TỨC

Dầu ăn sử dụng một lần nên tái sử dụng hay bỏ đi?

Nhiều cá nhân hay đơn vị cho rằng tái sử dụng dầu ăn đã dùng sẽ tiết kiệm được chi phí nhưng một số khác lại cho rằng nếu sử dụng dầu đã dùng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng. Hôm nay Công ty AZ LAB sẽ chia sẽ với bạn cách tái sử dụng dầu ăn hợp lý và an toàn.
Tái sử dụng dầu ăn đúng cách
Tái sử dụng dầu ăn đúng cách

Bạn đã biết dầu loại loại nào có thể dùng lại?

- Trước hết, bạn nên tìm hiểu về điểm khói – là nhiệt độ bốc khói của dầu ăn, nhiệt độ phân huỷ các hợp chất trong dầu ăn - của các loại dầu ăn để biết được loại dầu ăn nào có thể tái sử dụng. 
- Điểm khói của dầu ăn càng cao thì dầu có khả năng tái sử dụng và ngược lại. Đặc biệt là Dầu ăn có điểm khói cao hơn 200 độ C là loại dầu an toàn khi tái sử dụng.
Điểm khói dầu ăn
Xác định điểm khói của dầu ăn

Các phương pháp nấu để dầu có thể được tái sử dụng:

- Tuỷ thuộc vào phương pháp nấu của bạn mà xác định được chất lượng dầu ăn sau khi sử dụng. Ví dụ nhiệt độ khi xào là khoảng 120 độ C, khi chiên là khoảng 160-180 độ C, và lúc nướng lò là trên 180 độ C.
- Tùy theo loại dầu bạn sử dụng mà nên tính toán xem dầu có đạt đến điểm khói chưa. Nếu dầu đã đạt điểm khói thì không nên sử dụng lại dầu cũ.
 
Tái dùng dầu ăn
Tái sử dụng dầu ăn trong chiên xào


Nếu bạn đã xác định được dầu có thể tái sử dụng thì chỉ nên sử dụng khi dầu đã được lọc:
- Lọc lại dầu sẽ giúp việc tái sử dụng an toàn hơn, giúp loại bỏ cặn thức ăn và khử mùi.
- Bạn có thể dùng giấy lọc dầu hoặc vải sạch để lấy cặn. Đổ dầu ăn đã qua sử dụng vào một lọ thủy tinh rồi lấy vải lưới bịt lại, sau đó phủ trà xanh lên có thể khử được mùi hôi của dầu.
lọc dầu ăn cũ
Lọc dầu ăn có thể tái sử dụng

Nhưng vẫn nên hạn chế dùng lại dầu ăn đã sử dụng:

- Không sử dụng lại dầu ăn cũ quá ba lần cũng như không sử dụng dầu đã đổi màu.
- Dầu ăn còn màu vàng nhưng đã qua thời gian quá lâu cũng không nên dùng, dầu có mùi hôi càng không nên dùng.
dầu ăn đã quá điểm khói

Và cách tốt nhất để kiểm tra xem dầu ăn đó có thể sử dụng được nữa hay bỏ đi là bạn nên dùng BỘ KIT TEST NHANH CHẤT LƯỢNG DẦU ĂN OLEOTEST | BIOMEDAL ( TÂY BAN NHA ) mà Công ty AZ LAB cung cấp.

Test dầu ăn
BỘ KIT TEST NHANH CHẤT LƯỢNG DẦU ĂN OLEOTEST | BIOMEDAL ( TÂY BAN NHA )


 

Tác giả bài viết: Copy

Nguồn tin: www.azlab.vn

Tin tức khác?

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng
Hiện nay số lượng người bị dị ứng...

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu dán nhãn chất gây dị ứng

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu dán nhãn chất gây dị ứng

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu ghi nhãn chất gây dị ứng chưa bao giờ là vấn đề quá cũ....

#1 Chuyên cung cấp test nhanh chất gây dị ứng trong thực phẩm (Allergen Analysis) Hygiena Biomedal

#1 Chuyên cung cấp test nhanh chất gây dị ứng trong thực phẩm (Allergen Analysis) Hygiena Biomedal

KIỂM TRA NHANH HÀM LƯỢNG CÁC TÁC NHÂN CHẤT GÂY DỊ ỨNG✅TRONG THỰC PHẨM (allergen...

Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị dị ứng trứng

Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị dị ứng trứng

Dị ứng trứng đặc biệt ảnh hưởng đến trẻ em. Người bị dị ứng không chỉ phải tránh...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây