Giải pháp kiểm tra vi sinh trong ngành công nghiệp nước giải khát | Beverage Industry
-
Các thông số chỉ tiêu vi sinh trong ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát thường được kiểm tra gồm có:
Total Count - Tổng khuẩn hiếu khí (TC), Ecoli Coliform (EC), Yeast and Mold - Nấm men nấm mốc (YMR), Staphylococcus aureus (XSA), Salmonella (SL) and Listeria (LS).
Chuẩn bị mẫu: 
Đối với các sinh vật chỉ thị (tổng khuẩn hiếu khí TC, Ecoli Coliform, nấm men nấm mốc, Staphylococcus aureus).
- Đối với các mẫu chất lỏng có thể lọc - Lọc 100 ml mẫu chất lỏng bằng bộ lọc màng 47 mm với kích thước lỗ 0,45.
- Đối với các mẫu chất lỏng và bột không lọc được - Cân cỡ mẫu chuẩn (ví dụ 10g hoặc 25g). Đặt trong vật chứa vô trùng, sau đó thêm thể tích chất pha loãng vô trùng thích hợp (ví dụ: 90ml hoặc 225ml Buffered Peptone Water hoặc BPW, Dung dịch pha loãng tối đa hoặc MRD, hoặc nước Peptone 0,1%). Đồng hóa mẫu và pha loãng phù hợp.
Đối với vi sinh (Salmonella và Listeria) - Cân 25g và pha loãng với 225ml vô trùng BPW.
Quy định giới hạn
Tham khảo tiêu chuẩn Codex Alimentarius, tiêu chuẩn thực phẩm và dược phẩm (FDA), Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) hoặc các cơ quan quản lý địa phương khác.
Chú ý quy trình
Kiểm tra pH mẫu sau khi pha loãng 10-1. Đảm bảo rằng pH mẫu nằm trong khoảng từ pH6 đến pH8, nếu không thì trung hòa bằng cách sử dụng Natri Hydroxide 0,1N vô trùng (NaOH) nếu pH thấp hơn6, hoặc 0,1N Hydrochloric Acid (HCl) nếu pH cao hơn 8.
Đối với các mẫu được lọc, hãy bù nước cho các đĩa CompactDryTM bằng dung dịch pha loãng vô trùng 1mL trước khi chuyển bộ lọc màng bằng chuyển động lăn để tránh các túi khí giữa bộ lọc và vải.
- Đối với các mẫu chất lỏng có thể lọc - Lọc 100 ml mẫu chất lỏng bằng bộ lọc màng 47 mm với kích thước lỗ 0,45.
- Đối với các mẫu chất lỏng và bột không lọc được - Cân cỡ mẫu chuẩn (ví dụ 10g hoặc 25g). Đặt trong vật chứa vô trùng, sau đó thêm thể tích chất pha loãng vô trùng thích hợp (ví dụ: 90ml hoặc 225ml Buffered Peptone Water hoặc BPW, Dung dịch pha loãng tối đa hoặc MRD, hoặc nước Peptone 0,1%). Đồng hóa mẫu và pha loãng phù hợp.
Đối với vi sinh (Salmonella và Listeria) - Cân 25g và pha loãng với 225ml vô trùng BPW.
Quy định giới hạn
Tham khảo tiêu chuẩn Codex Alimentarius, tiêu chuẩn thực phẩm và dược phẩm (FDA), Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) hoặc các cơ quan quản lý địa phương khác.
Chú ý quy trình
Kiểm tra pH mẫu sau khi pha loãng 10-1. Đảm bảo rằng pH mẫu nằm trong khoảng từ pH6 đến pH8, nếu không thì trung hòa bằng cách sử dụng Natri Hydroxide 0,1N vô trùng (NaOH) nếu pH thấp hơn6, hoặc 0,1N Hydrochloric Acid (HCl) nếu pH cao hơn 8.
Đối với các mẫu được lọc, hãy bù nước cho các đĩa CompactDryTM bằng dung dịch pha loãng vô trùng 1mL trước khi chuyển bộ lọc màng bằng chuyển động lăn để tránh các túi khí giữa bộ lọc và vải.
Tương tự như các xét nghiệm khác dựa vào hoạt động β-Glucuronidase để phát hiện E.Coli, CompactDry EC không thể phát hiện E.coli O157: H7 dưới dạng E.coli.
Công ty TNHH AZ LAB hiện đang là nhà phân phối chính thức các sản phẩm đĩa Compact Dry của hãng Nissui tại Việt Nam với đầy đủ các chỉ tiêu: Total Count - Tổng khuẩn hiếu khí (TC), Ecoli Coliform (EC), Yeast and Mold - Nấm men nấm mốc (YMR), Staphylococcus aureus (XSA), Bacillus Cereus (XBC), Salmonella (SL) and Listeria (LS),... Chúng tôi cung cấp giải pháp về sinh đa dạng với đầy đủ các chỉ tiêu.
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm Compact Dry, quý khách hàng có thể xem tại:
http://azlab.vn/vi/shops/dia-compact-dry/dia-kiem-tra-vi-khuan-nhanh-compact-dry-nissui.html
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm Compact Dry, quý khách hàng có thể xem tại:
http://azlab.vn/vi/shops/dia-compact-dry/dia-kiem-tra-vi-khuan-nhanh-compact-dry-nissui.html
