Mr. Quang

Mr. Nam

Ms. Như

TIN TỨC

Nhận thức về dị ứng thực phẩm

Trong số hơn 160 loại đồ ăn có thể gây dị ứng, nhóm 8 thực phẩm bao gồm sữa bò, trứng, cá, hải sản, hạt cây, lạc, đậu nành và lúa mì gây 90% trường hợp dị ứng thức ăn. Nhiều quốc gia như Mỹ, Canada, EU, Nhật, Australia và New Zealand bắt buộc ghi rõ những thành phần này trên bao bì của tất cả các loại thực phẩm.
Dị ứng
Dị ứng

8 biểu hiện dị ứng thực phẩm chính

Nếu một khách hàng báo cho bạn về trường hợp dị ứng thực phẩm:

• Hãy hỏi ý kiến Người Phụ trách (PIC) về trường hợp dị ứng thực phẩm.
• Cùng với khách hàng xem xét triệu chứng dị ứng thực phẩm và kiểm tra nhãn mác thành phần.
• Trả lời yêu cầu của khách hàng và thông báo kết quả kiểm tra cho khách hàng.
• Nhớ kiểm tra lại quy trình chuẩn bị thức ăn để tìm kiếm BẤT KỲ nguyên nhân có thể gây nhiễm nào, kể cả việc rán thức ăn bị nghi ngờ trong cùng loại mỡ với loại thức ăn có chứa chất gây dị ứng.
• Nếu một loại thức ăn được trả về nhà bếp do có chất gây dị ứng, KHÔNG ĐƯỢC tự ý vứt bỏ chất gây dị ứng và gửi trả lại thức ăn. Truy tìm lượng chất gây dị ứng có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Tại sao chúng ta cần test dị ứng trong sản xuất cũng như chế biến thực phẩm?

Dị ứng thực phẩm được xem là nguyên nhân gây dị ứng hàng đầu hiện nay gây ra bởi các dị nguyên glycoprotein tan trong nước, rất bền nhiệt và ít bị phân hủy. Tiêu chuẩn EU 1169/2011 đã liệt kê 14 thực phẩm lớn gây ra dị ứng:


Dị ứng thực phẩm được xem là nguy cơ an toàn thực phẩm vì vậy chúng phải được kiểm soát để thực phẩm không bị nhiễm chéo các chất gây dị ứng từ các khâu sản xuất hay từ nguồn nguyên liệu. Hiện nay, thực phẩm gây dị ứng được kiểm soát nghiêm ngặt bởi quy định và tiêu chuẩn khi thực phẩm được nhập khẩu vào thị trường Châu Âu, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc,…

Để kiểm tra nhanh các sản phẩm đối với các chất gây dị ứng đáp ứng kịp thời cho nhu cầu xuất nhập khẩu của các doanh nghiệp, Công ty TNHH AZ LAB chuyên cung cấp các test kít thử nhanh dị ứng của hãng Biomedal, test kit Biomedal này có ưu điểm là độ nhạy và độ đặc hiệu cao, giới hạn phát hiện rất thấp (0.35 ppm - 10 ppm) cho phép phân tích các chất gây dị ứng trong thời gian ngắn.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được cung cấp quy trình và giá tốt nhất cho các chỉ tiêu dị ứng.

Nguồn tin: azlab.vn

Tin tức khác?

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng

Nguy hại từ các loại thực phẩm gây dị ứng
Hiện nay số lượng người bị dị ứng...

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu dán nhãn chất gây dị ứng

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu dán nhãn chất gây dị ứng

Dính “thẻ đỏ” vì thiếu ghi nhãn chất gây dị ứng chưa bao giờ là vấn đề quá cũ....

Dầu ăn sử dụng một lần nên tái sử dụng hay bỏ đi?

Dầu ăn sử dụng một lần nên tái sử dụng hay bỏ đi?

Nhiều cá nhân hay đơn vị cho rằng tái sử dụng dầu ăn đã dùng sẽ tiết kiệm được...

#1 Chuyên cung cấp test nhanh chất gây dị ứng trong thực phẩm (Allergen Analysis) Hygiena Biomedal

#1 Chuyên cung cấp test nhanh chất gây dị ứng trong thực phẩm (Allergen Analysis) Hygiena Biomedal

KIỂM TRA NHANH HÀM LƯỢNG CÁC TÁC NHÂN CHẤT GÂY DỊ ỨNG✅TRONG THỰC PHẨM (allergen...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây